Τηγανίτες με μήλα και μέλι

Μυρωδάτες, αφράτες, νόστιμες, αυτές οι μικρές στρογγυλές γλυκιές τηγανίτες με την τραγανή κρούστα και το ζουμερό εσωτερικό φτιάχνονται εύκολα και γρήγορα, είναι ιδανικές για πρωινό ή κολατσιό και τις αγαπούν μικροί και μεγάλοι. Μπορείτε να τις τηγανήσετε είτε με βούτυρο είτε με σπορέλαιο. Το μέλι τους πάει πολύ.

Υλικά

2 μήλα καθαρισμένα και ψιλοκομμένα
250 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
200 ml γάλα
60 γρ. καστανή μαύρη ζάχαρη
50 γρ. λιωμένο βούτυρο
2 αυγά (χωριστά οι κρόκοι από τα ασπράδια)
2 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
200 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
λίγο σπορέλαιο ή βούτυρο για το τηγάνι
μέλι για το σερβίρισμα

Εκτέλεση
Βάλτε σε ένα μπολ τα μήλα, το γιαούρτι, το γάλα, τη ζάχαρη, το λιωμένο βούτυρο, τους κρόκους και το μπέικιν πάουντερ. Προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε το μείγμα.
Χτυπήστε ξεχωριστά σε ένα μπολ τα ασπράδια και ρίξτε τα στο μείγμα. Ανακατέψτε με απαλές κινήσεις.
Βάλτε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι λίγο λάδι ή βούτυρο και, όταν ζεσταθεί, ρίξτε 1-2 κουταλιές από το μείγμα σχηματίζοντας μικρές στρογγυλές τηγανίτες. Τηγανίστε σε μέτρια φωτιά και μετά από 2-3 λεπτά γυρίστε τες για να τηγανιστούν και από την άλλη πλευρά.
Βάλτε τες τη μια πάνω στην άλλη για να διατηρηθούν ζεστές.
Σερβίρετε τις τηγανίτες με το μέλι.

Φωτογραφία: Ideal image
Το διαβάσαμε:is.gd/KbdtrZ

Pancakes with apples and honey

Fragrant, fluffy, tasty, these small round sweet pancakes with crunchy crust and juicy interior are easy and quick to make, perfect for breakfast or lunch and loved by kids. You can fry them with either butter or seed oil. Their honey goes a long way.

Materials
    2 apples cleaned and finely chopped
    250 g strained yogurt
    200 ml of milk
    60 g brown black sugar
    50 g melted butter
    2 eggs (egg yolks separately)
    2 boxes. sweet baking powder
    200 g wholemeal flour
    a little seed oil or butter for the pan
    honey for serving

Implementation
Put apples, yogurt, milk, sugar, melted butter, yolks and baking powder in a bowl. Add the flour and mix.
Whisk the egg whites separately in a bowl and pour into the mixture. Mix gently.
Put in a nonstick skillet a little oil or butter and, when warm, pour 1-2 tablespoons of the mixture into small round pancakes. Fry on medium heat and after 2-3 minutes turn them to fry on the other side.
Put them on top of each other to keep them warm.
Serve the pancakes with honey.

photo: Ideal image
We read it: is.gd/KbdtrZ