Υλικά:
- 1 πακέτο noodles (κινέζικα
- ζυμαρικά)
- 3-4 καρότα βρασμένα
- 2 κούπες καλαμπόκι
- 1 κόκκινη πιπεριά μεγάλη
- 1 κρεμμύδι μεγαλούτσικο ή 3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια
- 1 1/2 φλυτζάνι μανιτάρια φετούλες
- 4 κ.σ. σόγια
Πώς το κάνουμε:
- Βράζουμε σε αλατισμένο νερό τα noodles σύμφωνα με τις οδηγίεςς της συσκευασίας (κατά τη γνώμη μου θέλουν λιγότερο βράσιμο 1-2 λεπτά) προσθέτοντας 2 σταγόνες λάδι για να μη κολλήσουν και σουρώνουμε.
- Σε αντικολλητικό σκεύος με ελάχιστο λάδι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ξανθήνει, προσθέτω καρότα, πιπεριά, μανιτάρια και τα φέρνουμε μιά-δυό βόλτες.
- Προσθέτω τα noodles ανακατεύω καλά να ενωθούν με τα λαχανικά, τελευταία προσθέτω τη σόγια και ανακατεύω.
- Σερβίρονται ζεστά.
Ελαφρύ πιάτο για όσους νηστεύουν και όχι μόνο. Γρήγορο και νόστιμο!
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου