Τηγανια με πρασο απο τον Τασο Αντωνιου

Τηγανιά με πράσο από τον Τάσο Αντωνίου! Ένας αγαπημένος μεζές με ζουμερό χοιρινό κρέας, τρυφερά λαχανικά, μουστάρδα και ρίγανη.

Υλικά

3-4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
400 γραμμ. χοιρινό λαιμό κομμένο σε μπουκιές
Αλεύρι για πανάρισμα
1 κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 φλιτζ. λευκό κρασί
3/4 φλιτζ. νερό
1 πράσο κομμένο σε ροδέλες
1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
1 κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πάπρικα
1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα

Διαδικασία
Σε τηγάνι, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ζεσταίνετε παρθένο ελαιόλαδο. Αλευρώνετε καλά το χοιρινό κρέας, το οποίο έχετε κόψει σε μικρές μπουκιές ίσου μεγέθους. Τινάζετε το περιττό αλεύρι. Ρίχνετε λίγο αλεύρι στο τηγάνι, για να ελέγξετε αν έχει ζεσταθεί καλά το ελαιόλαδο.

Βάζετε ένα ένα τα κομμάτια χοιρινού στο τηγάνι. Προσέχετε να μη γεμίσετε υπερβολικά το σκεύος, για να μαγειρευτεί το κρέας σωστά και ομοιόμορφα. Σοτάρετε το κρέας μέχρι να ροδίσει και από τις δυο πλευρές.

Προσθέτετε το κρεμμύδι, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Σβήνετε με το λευκό κρασί. Όταν εξατμιστεί το αλκοόλ, ανακατεύετε και ρίχνετε το νερό. Αφήνετε την τηγανιά να μαγειρευτεί καλά μέχρι να απορροφήσει τα υγρά. Στη συνέχεια προσθέτετε πράσο, πιπεριά, γλυκιά πάπρικα, ρίγανη και μουστάρδα.

Ανακατεύετε καλά, να δέσουν οι γεύσεις μεταξύ τους. Μπορείτε να προσθέσετε και άλλα μπαχαρικά ή μυρωδικά της επιλογής σας!

Το διαβάσαμε:https://tinyurl.com/yyc4xtsf

Τρώγε, για να ζεις και μη ζεις, για να τρως. - Σωκράτης, 469-399 π.Χ.

Το Cook-Kouk by Koukouzelis market δημιουργήθηκε για εσάς , μέσα θα βρείτε δοκιμασμένες συνταγές για φαγητά και γλυκά από την Ζαμπέτα, και όσο μαγειρεύει , εμείς στη Koukouzelis market electric ψάχνουμε και βρίσκουμε τα καλύτερα επώνυμα προϊόντα στις καλύτερες τιμές μόνο για εσάς!

Μπορείτε να πραγματοποιήσετε τις αγορές σας στο ανανεωμένο και διαδραστικό koukouzelis.com.gr , το ηλεκτρονικό κατάστημα μας !