1 κιλό κιμάς
3 φέτες ψίχα ψωμιού μουλιασμένη σε νερό
1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο
3-4 κ.σ. ελαιόλαδο
Μαϊντανός
Ρίγανη
¼ κ.γλ. Μπαχάρι
¼ κ.γλ.κίμινο
1 κ.γλ.γλυκιά πάπρικα
Αλατοπίπερο
1 κ.γλ. σόδα μαγειρική
1 κ.σ. ξύδι
4 αυγά βρασμένα
20 Πατατούλες στρόγγυλες
Εκτέλεση
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για το ρολό και ζυμώνουμε. Για να μη δυσκολευτούμε στη μεταφορά, τοποθετούμε το μίγμα κιμά από την αρχή στο ταψί που θα το ψήσουμε. Ανοίγουμε σε ένα χοντρό φύλλο παραλληλόγραμμο και προσθέτουμε τα αυγά ολόκληρα κατά μήκος.
Με λαδωμένα χέρια κλείνουμε προσεχτικά με
ιδιαίτερη έμφαση στο σημείο ένωσης.
Προσθέτουμε στο ταψί μας πατάτες στρόγγυλες ή χοντρές ροδέλες, ρίχνουμε ελαιόλαδο και λίγο νερό
και αλατοπιπερώνουμε. Ψήνουμε για μιαμιση ώρα περίπου στους 180 βαθμούς.
1 σχόλιο: