Αυτοί οι κεφτέδες, που συνδυάζουν τυριά και λαχανικά κι είναι γεμάτοι θρεπτικά συστατικά, θα σας εκπλήξουν με τη νοστιμιά τους.
Για να τους φτιάξετε, περνάτε πρώτα από το τηγάνι τα ανθάκια του μπρόκολου και το τριμμένο κολοκύθι, προσθέτετε τα μπαχαρικά, τον μαϊντανό, το ξύσμα λεμονιού και τα καρύδια και στη συνέχεια, αφού κρυώσουν, τα ανακατεύετε με τα υπόλοιπα υλικά της συνταγής.
Με το που θα βάλετε τις πρώτες κουταλιές του μείγματος στο τηγάνι, πατώντας τις λίγο για να πλατύνουν, η φέτα κι η γραβιέρα (ή τα κίτρινα τυριά) θα λιώσουν και θα αγκαλιάσουν τα λαχανικά, που θα διατηρήσουν τη φρεσκάδα τους και θα κρατάνε λίγο στο δόντι.
Υλικά
100 γρ. μπρόκολο
2 κολοκύθια (200 γρ.)
⅓ κούπας χοντροκομμένο μαϊντανό
50 γρ. καρύδια κοπανισμένα
80 γρ. φέτα
80 γρ. γραβιέρα ή κίτρινα τυριά
½ κεσεδάκι γιαούρτι (100 γρ.)
1 αυγό
80 γρ. αλεύρι
½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ
ξύσμα 1 λεμονιού
½ κ.γ. τζίντζερ σε σκόνη
½ κ.γ. κόλιανδρο σε σκόνη
αλάτι
πιπέρι
Κυριάκος Μελάς
0:25 Χρόνος Παρασκευής
3-4 μερίδες Ποσότητα
Το διαβάσαμε:
ibit.ly/0zuI
Recipe for cheese meatballs with vegetables
Kyriakos Melas
0:25 Friday Time
3-4 servings Quantity
These meatballs, which combine cheeses and vegetables and are full of nutrients, will surprise you with their taste. To make them, first pass the broccoli flowers and the grated zucchini through the pan, add the spices, the parsley, the lemon zest and the walnuts and then, after they cool, mix them with the rest of the ingredients of the recipe.
Once you put the first spoons of the mixture in the pan, pressing them a little to flatten them, the feta and gruyere (or yellow cheeses) will melt and embrace the vegetables, which will retain their freshness and keep a little longer. tooth.
Materials
100 gr. broccoli
2 zucchini (200 gr.)
Or a cup of coarsely chopped parsley
50 gr. crushed walnuts
80 gr. slice
80 gr. gruyere or yellow cheeses
½ cup of yogurt (100 gr.)
1 egg
80 gr. flour
½ κ.γ. baking powder
zest of 1 lemon
½ κ.γ. ginger powder
½ κ.γ. coriander powder
salt
pepper
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου