Μπουκίτσες μοσχαράκι, τυλιγμένες σε μελιτζάνα

Ένα πεντανόστιμο πιάτο με κρέας και λαχανικά

 

Υλικά
 

Μοσχαράκι κομμένο σε κυβάκια 1 κιλό
Μελιτζάνες περίπου 5
Ρεγκάτο τριμμένο
Κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 μεγάλα
Ψιλοκομμένο ντοματάκι 1 Κονσέρβα
Δάφνη 3 φύλλα
Αλάτι, Πιπέρι, Καννέλα

Οδηγίες
 

Σοτάρουμε το κρεμμύδι με το κρέας και ρίχνουμε τα μυρωδικά και την ντομάτα.
Το μαγειρεύουμε τόσο Όσο να είναι πολύ μαλακό. Έχουμε τηγανίσει τις μελιτζάνες και μόλις κρυώσει το κρέας τυλίγουμε κάθε κομμάτι κρέας με μία λωρίδα μελιτζάνας.
Τα πιάνουμε με οδοντογλυφίδα για να μην ανοίξει και τα στρώνουμε σε ένα πυρέξ.
Ρίχνουμε από πάνω το ζουμί από το κοκκινιστό και το τριμμένο τυρί.
Το ψήνουμε στον φούρνο περίπου για 45 λεπτά στους 180 βαθμούς. 

Το διαβάσαμε: is.gd/bKL69J

Veal bites, wrapped in eggplant

Veal bites, wrapped in eggplant

A delicious dish with meat and vegetables

Materials
Veal cut into cubes 1 kg
Eggplants about 5
Grated regatta
Chopped onions 2 large
Chopped tomato 1 Can
Laurel 3 leaves
Salt, Pepper, Cinnamon

Instructions
Saute the onion with the meat and add the spices and the tomato.
Cook it as long as it is very soft. We have fried the aubergines and as soon as the meat has cooled we wrap each piece of meat with a strip of eggplant.
We catch them with a toothpick so that it does not open and we place them in a pyrex.
Pour the juice from the braised and grated cheese on top.
Bake in the oven for about 45 minutes at 180 degrees.