Πιπεριές γεμιστές με σπαγγετίνι

Αυτά τα γεμιστά έχουν απροσδόκητη γέμιση και είναι μια καλή ιδέα και για παιδιά που δεν τρώνε λαχανικά αλλά τρώνε μακαρόνια!

Συστατικά

•     6 μεγάλες πιπεριές πολύχρωμες (όχι πράσινες)
•     αλάτι
•     200 γραμμ. σπαγγετίνι
•     2 κ.σούπας ελαιόλαδο
•     2 φιλέτα αντσούγιας
•     μισό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
•     2 κ.σούπας κάπαρη, πλυμένη και στραγγισμένη
•     2 κ.σούπας ξύδι
•     φύλλα φρέσκιας ρίγανης για το σερβίρισμα

Τρόπος μαγειρέματος
1Βάλε τις πιπεριές σε δυνατό γκρίλ για λίγα λεπτά να μαυρίσουν ελαφρά από όλες τις πλευρές.
2Βάλ' τες σε μεγάλο μπολ και σκέπασέ τες με πλαστική μεμβράνη αφήνοντάς τες για 15 λεπτά.
3Κόψε το καπάκι τους, αφαίρεσε το φλούδι τους και τους σπόρους.
4Βάλε μπόλικο νερό σε μια κατσαρόλα να βράσει και πρόσθεσε αλάτι.
5Μαγείρεψε τη σπαγγετίνι 2 λεπτά λιγότερα από όσο αναγράφεται στη συσκευασία.
6Σούρωσε τα ζυμαρικά.
7Προθέρμανε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
8Βάλε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
9Ρίξε μέσα το λάδι και κούνησέ το να πάει παντού.
10Πρόσθεσε τις αντσούγιες και με το πίσω μέρος του κουταλιού διάλυσέ τες.
11Ρίξε το κρεμμύδι και την κάπαρη και σώταρε μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι, περίπου 3 λεπτά.
12Πρόσθεσε το ξύδι και ανακάτευε μέχρι να εξατμιστεί.
13Τέλος ρίξε μέσα τη σπαγγετίνη και ανακάτεψε καλά να πάει παντού το κρεμμύδι και η αντσούγια.
14Αλατοπιπέρωσε γενναία κάθε πιπεριά (στο εσωτερικό της) και γεμισέ την με μισό φλιτζάνι σπαγγετίνη, τυλίγοντας με το πιρούνι τα μακαρόνια για να κάτσουν ομοιόμορφα.
15Βάλε τις πιπεριές σου σε ταψάκι και ψήσε μέχρι να αρχίσει να ροδίζει το σπαγγέτι, περίπου 10 με 15 λεπτά.
16Άφησε να κρυώσουν ελαφρά πριν σερβίρεις πασπαλίζοντας με φρέσκια ρίγανη.



Το διαβάσαμε:http://www.tlife.gr/recipe/28/pipperies-gemistes-me-spaggetini/0-3186

Τρώγε, για να ζεις και μη ζεις, για να τρως. - Σωκράτης, 469-399 π.Χ.

Το Cook-Kouk by Koukouzelis market δημιουργήθηκε για εσάς , μέσα θα βρείτε δοκιμασμένες συνταγές για φαγητά και γλυκά από την Ζαμπέτα, και όσο μαγειρεύει , εμείς στη Koukouzelis market electric ψάχνουμε και βρίσκουμε τα καλύτερα επώνυμα προϊόντα στις καλύτερες τιμές μόνο για εσάς!