Κρέπες κοτόπουλου με σπανάκι

Υλικά συνταγής
για τις κρέπες

•     αλεύρι περίπου 3 κούπες
•     3 κούπες γάλα
•     1 κ.σ. ελαιόλαδο ή 1 κ.σ. λιωμένη μαργαρίνη(όχι ζεστή)
•     1 αυγό
•     ½ κ.γ. αλάτι
•     ½ κ.γ. ζάχαρη
•     1 βανίλια

Λίγο ελαιόλαδο ίσα-ίσα να αλείψουμε το τηγάνι, διαδικασία που γίνεται πριν από κάθε κρέπα

για τη γέμιση

•     500γρ. σπανάκι
•     300γρ. κοτόπουλο βραστό
•     2 κ.σ. πάστα κόκκινης πιπεριάς ή 2 πιπεριές Φλωρίνης ψιλοκομμένες
•     2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
•     1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
•     ½ φλιτζ. άνηθος ψιλοκομμένος
•     6 κ.σ. ελαιόλαδο
•     1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
•     1 κ.γ. ζάχαρη προαιρετικά
•     1 κούπα σάλτσα από φρέσκιες ντομάτες
•     ½ κούπα τριμμένη γκούντα
•     ½ κούπα κεφαλοτύρι

Διαδικασία συνταγής
για τις κρέπες

1. Βάζουμε σε μπολ όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι και χτυπάμε με σύρμα να ομογενοποιηθούν.
2. Ρίχνουμε σιγά-σιγά το αλεύρι (περίπου 3 κούπες), τόσο ώστε να γίνει ένα πηχτό μείγμα και ανακατεύουμε.
3. Αρχικά, βάζουμε το μάτι στο δυνατό και μόλις ζεσταθεί ρίχνουμε την πρώτη δόση από το μείγμα.
4. Κατεβάζουμε σε μέτρια φωτιά και συνεχίζουμε με την επόμενη δόση.
5. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ψηθεί, αλλά όχι να πάρει έντονο χρώμα η κρέπα μας.
6. Η κάθε δόση είναι περίπου μισή κουτάλα της σούπας (όχι κουτάλι).

για τη γέμιση

1. Σοτάρουμε στο ελαιόλαδο ελαφρά το κρεμμύδι (φρέσκο και ξερό) και προσθέτουμε το σπανάκι. Μόλις μαραθεί το σπανάκι προσθέτουμε τον άνηθο, την πάπρικα, την πάστα πιπεριάς και το κοτόπουλο ψιλοκομμένο. 
2. Ανακατεύουμε και γεμίζουμε κάθε κρέπα με την γέμιση. 
3. Ανακατεύουμε το χυμό ντομάτας με τη ζάχαρη. 
4. Στρώνουμε σε πυρέξ ή ταψί τις κρέπες και περιχύνουμε με τον χυμό ντομάτας. 
5. Πασπαλίζουμε με την γκούντα και το κεφαλοτύρι. 
6. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180οC για περίπου σαράντα λεπτά.

Αφήνουμε λίγο να κρυώσουν και σερβίρουμε.


Πηγή: http://www.cooklos.gr


Τρώγε, για να ζεις και μη ζεις, για να τρως. - Σωκράτης, 469-399 π.Χ.

Powered by Conduit Mobile

Το Cook-Kouk by Koukouzelis market δημιουργήθηκε για εσάς , μέσα θα βρείτε δοκιμασμένες συνταγές για φαγητά και γλυκά από την Ζαμπέτα, και όσο μαγειρεύει , εμείς στη Koukouzelis market electric ψάχνουμε και βρίσκουμε τα καλύτερα επώνυμα προϊόντα στις καλύτερες τιμές μόνο για εσάς!