Η πικάντικη φέτα ψητή με τα ντοματίνια είναι από τους συνδυασμούς που αγαπάμε πολύ. Εδώ, έχουμε ένα πολύ νόστιμο πιάτο της Ξανθής Μπαξεβάνη, που μπορεί να σταθεί και ως ορεκτικό, αλλά και ως κυρίως γεύμα.
Υλικά
Μερίδες: 1
150 γρ. φέτα, πικάντικη
50 ml ε.π. ελαιόλαδο
150 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση
1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένο
φρέσκα φύλλα ρίγανης, δυόσμου και θυμαριού
½ καυτερή πιπεριά, ψιλοκομμένη
150 γρ. ρεβίθια, βρασμένα
μείγμα αποξηραμένων βοτάνων (προαιρετικά)
αλάτι, μαύρο πιπέρι
Διαδικασία
Βήμα 1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο. Σε ένα ορθογώνιο ταψί ή ένα στρογγυλό με διάμετρο 24 εκ. τοποθετούμε στο κέντρο το κομμάτι της φέτας και μοιράζουμε όλο το ελαιόλαδο από πάνω της.
Βήμα 2
Μοιράζουμε γύρω από τη φέτα τα ντοματίνια. Ρίχνουμε το σκόρδο, τα φύλλα ρίγανης, δυόσμου και θυμαριού και την καυτερή πιπεριά. Αλατίζουμε.
Βήμα 3
Τοποθετούμε το ταψί στη μεσαία θέση του φούρνου και ψήνουμε στους 180°C στον αέρα για 15'.
Βήμα 4
Στη συνέχεια προσθέτουμε τα ρεβίθια, ανακατεύουμε προσεκτικά, αρτύζουμε με πιπέρι και το μείγμα αποξηραμένων βοτάνων και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 20'-25', μέχρι να μελώσουν τα ντοματίνια και τα ρεβίθια.
Βήμα 5
Βγάζουμε από τον φούρνο και αφήνουμε να σταθεί 5'-10' πριν σερβίρουμε με ψωμί.
Tips
Μη βάλετε πολύ καυτερή πιπεριά, ώστε να κρατηθεί μια ισορροπία γεύσεων.
Αν δεν έχετε καυτερή πιπεριά, προσθέστε μισό κουταλάκι γλυκού μπούκοβο.
Συνταγή: Ξανθή Μπαξεβάνη
Φωτογραφία: LAMBROS MENTZOS PHOTOGRAPHY
Το διαβάσαμε: https://bitl.to/5RJo
Oven-roasted feta cheese with cherry tomatoes and chickpeas
Spicy feta cheese baked with cherry tomatoes is one of our favorite combinations. Here, we have a very tasty dish by Xanthi Baxevani, which can stand as an appetizer, but also as a main meal.
Ingredients
Servings: 1
150 g. feta cheese, spicy
50 ml extra virgin olive oil
150 g. cherry tomatoes, cut in half
1 clove garlic, minced
fresh oregano, mint and thyme leaves
½ hot pepper, chopped
150 g. chickpeas, boiled
dried herb mixture (optional)
salt, black pepper
Procedure
Step 1
Preheat the oven. In a rectangular baking pan or a round one with a diameter of 24 cm., place the piece of feta in the center and distribute all the olive oil over it.
Step 2
Distribute the cherry tomatoes around the feta. Add the garlic, oregano, mint and thyme leaves and the hot pepper. Season with salt.
Step 3
Place the baking pan in the middle position of the oven and bake at 180°C in air for 15'.
Step 4
Then add the chickpeas, mix carefully, season with pepper and the mixture of dried herbs and continue baking for 20'-25', until the cherry tomatoes and chickpeas are honeyed.
Step 5
Remove from oven and let stand for 5-10 minutes before serving with bread.
Tips
Do not add too much hot pepper, in order to maintain a balance of flavors.
If you do not have hot pepper, add half a teaspoon of paprika.
Recipe: Xanthi Baxevani
Photo: LAMBROS MENTZOS PHOTOGRAPHY
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου