Στραπατσαδα με βλιτα και ντοματα

Στραπατσάδα ή καγιανάς. Όπως και να το λέτε σημασία έχει το αποτέλεσμα στο πιάτο μας.

Συνταγή: Νίκη Χρυσανθίδου

Υλικά

300 γρ. βλίτα, καλά πλυμένα
6 αυγά, ελαφρώς χτυπημένα
3 ώριμες ντομάτες, τριμμένες
1 πιπεριά κέρατο, ψιλοκομμένη
1 κρεμμύδι ξερό μικρό, τριμμένο
100 γρ. φέτα, τριμμένη
3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Διαδικασία
Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε τα βλίτα για 3-4 λεπτά.

Προσθέτουμε το κρεμμύδι, την ντομάτα, την πιπεριά και αλατοπίπερο και μαγειρεύουμε για άλλα 5-6 λεπτά, να δέσει ελαφρώς η σάλτσα.

Ρίχνουμε τα αυγά και το τυρί, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για άλλα 3-4 λεπτά, μέχρι να σφίξει η στραπατσάδα, αλλά να παραμείνει ζουμερή.

Σερβίρουμε με χωριάτικο ψωμί.
Στό ποτήρι μας σερβίρουμε έναν δροσερό ορεινό Ροδίτη.

Το διαβάσαμε:https://goo.gl/qUaWjD

Τρώγε, για να ζεις και μη ζεις, για να τρως. - Σωκράτης, 469-399 π.Χ.

Το Cook-Kouk by Koukouzelis market δημιουργήθηκε για εσάς , μέσα θα βρείτε δοκιμασμένες συνταγές για φαγητά και γλυκά από την Ζαμπέτα, και όσο μαγειρεύει , εμείς στη Koukouzelis market electric ψάχνουμε και βρίσκουμε τα καλύτερα επώνυμα προϊόντα στις καλύτερες τιμές μόνο για εσάς!