Λαχανιδα με λουκανικο πιπερoνε και τηγανητα αυγα

Υλικά

1 λαχανίδα (300 γραμμάρια περίπου)
4 μεγάλα αυγά
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
2 λουκάνικα πιπερόνε κομμένα με κυβάκια
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι

Εκτέλεση
Κόβουμε τη λαχανίδα φύλλο-φύλλο και τη βράζουμε σε κατσαρόλα σε ζεστό νερό για 4′-5′.
Τη σουρώνουμε, την αφήνουμε να κρυώσει και την ψιλοκόβουμε.
Σ’ ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο σοτάρουμε τα λουκάνικα με το σκόρδο.
Προσθέτουμε τη λαχανίδα, λίγο ακόμα ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε.
Στη συνέχεια, χωρίζουμε το ασπράδι με τον κρόκο.
Ρίχνουμε το ασπράδι να πάρει χρώμα και τέλος τον κρόκο και αφήνουμε να ψηθεί.

Το διαβάσαμε:https://goo.gl/B9rQcY

Τρώγε, για να ζεις και μη ζεις, για να τρως. - Σωκράτης, 469-399 π.Χ.

Το Cook-Kouk by Koukouzelis market δημιουργήθηκε για εσάς , μέσα θα βρείτε δοκιμασμένες συνταγές για φαγητά και γλυκά από την Ζαμπέτα, και όσο μαγειρεύει , εμείς στη Koukouzelis market electric ψάχνουμε και βρίσκουμε τα καλύτερα επώνυμα προϊόντα στις καλύτερες τιμές μόνο για εσάς!