Κις Λοραίν

Υλικά

Για τη ζύμη:
300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
120 γρ. βούτυρο
1 αβγό
Ελάχιστο αλάτι (γιατί η παρμεζάνα έχει την αλμυράδα της)

Για τη γέμιση:
100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
80 γρ. βούτυρο
1/2 λίτρο γάλα πλήρες
250 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
100 γρ. μπέικον κομμένο σε κομματάκια
2-3 αβγά (χτυπημένα)
Πιπέρι

Εκτέλεση

Για τη ζύμη:
Μέσα σε μια λεκάνη ανακατεύουμε όλα τα υλικά, μαζί με 1 σφηνάκι νερό, και τα πλάθουμε σε ζυμάρι.
Σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε την ζύμη να ξεκουραστεί.
Μόλις φουσκώσει ανοίγουμε φύλλο με πλάστη σε αλευρωμένη επιφάνεια.
Στρώνουμε καλά το φύλλο μέσα σε φόρμα για τάρτες.

Για τη γέμιση:
Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και το ανακατεύουμε, με το αλεύρι χρησιμοποιώντας σύρμα χειρός.

 

 Ρίχνουμε το γάλα και την παρμεζάνα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα σε σιγανή φωτιά μέχρι να δέσει το μείγμα μας.
Στο μεταξύ έχουμε σοτάρει και το μπέικον και προσθέτουμε.
Αφαιρούμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τους κρόκους των αβγών συνεχίζοντας το ανακάτεμα.

Τρόπος μαγειρέματος: Φούρνος άρα ;  KOUKOUZELIS market electric

Τρώγε, για να ζεις και μη ζεις, για να τρως. - Σωκράτης, 469-399 π.Χ.

Powered by Conduit Mobile

Το Cook-Kouk by Koukouzelis market δημιουργήθηκε για εσάς , μέσα θα βρείτε δοκιμασμένες συνταγές για φαγητά και γλυκά από την Ζαμπέτα, και όσο μαγειρεύει , εμείς στη Koukouzelis market electric ψάχνουμε και βρίσκουμε τα καλύτερα επώνυμα προϊόντα στις καλύτερες τιμές μόνο για εσάς!