Μαλακα μπισκοτα σοκολατας

Η ανάγκη μας για σοκολάτα, είναι μόνιμη... Η γεμάτη γεύση της, είναι συνυφασμένη με την τρυφερότητα και τη θαλπωρή. Χρειαζόμαστε λοιπόν μια συνταγή, που να δημιουργεί εύκολα, απλά και γρήγορα, το αποτέλεσμα που αναζητάμε.
Η συγκεκριμένη, συνδυάζει όλα τα παραπάνω, αξιοποιεί τη γλύκα των χουρμάδων, την ευελιξία του αβοκάντο, δεν έχει αλεύρι και προσφέρει τον πειρασμό της κουβερτούρας, κρυμμένο στη μαλακιά υφή των μπράουνις!

Από την Χριστίνα Κούλη

Υλικά

100 γρ. αβοκάντο (ώριμο)
4 βασιλικούς χουρμάδες
1 κ.σ. λιναρόσπορο κοπανισμένο
½ φλ. ωμό κακάο
3 κ.σ. χαρουπόμελο
½ κ.σ. baking powder
50 γρ. σταγόνες κουβερτούρας
κανέλα
λίγες σταγόνες εκχύλισμα βανίλιας
μια πρέζα αλάτι

Εκτέλεση
Βάζουμε το λιναρόσπορο σ' ένα μπολάκι με 3 κ.σ. νερό, ανακατεύουμε καλά και το αφήνουμε στην άκρη για 15'.
Βγάζουμε τα κουκούτσια από τους χουρμάδες και τους χτυπάμε στο μπλέντερ ή σε πολυκόφτη μαζί με το αβοκάντο μέχρι να πολτοποιηθούν.
Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από τις σταγόνες κουβερτούρας και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενοποιηθούν.
Στη συνέχεια προσθέτουμε στο μείγμα τη μισή ποσότητα από τις σταγόνες και χτυπάμε για λίγο ακόμα.
Με ένα κουτάλι παίρνουμε λίγο από το μείγμα μας και το τοποθετούμε πάνω σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Τα μπισκότα δεν απλώνουν ιδιαίτερα οπότε μπορούμε να τα τοποθετήσουμε σχετικά κοντά.
Προσθέτουμε πάνω σε κάθε μπισκότο λίγες σταγόνες κουβερτούρας από αυτές που περίσσεψαν, τις πιέζουμε ελαφρά και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς για 10'.
Τα αφήνουμε να κρυώσουν καλά και τα μεταφέρουμε σε αεροστεγές δοχείο. Διατηρούνται στο ψυγείο.

Το διαβάσαμε:https://goo.gl/cxRo8a

Τρώγε, για να ζεις και μη ζεις, για να τρως. - Σωκράτης, 469-399 π.Χ.

Το Cook-Kouk by Koukouzelis market δημιουργήθηκε για εσάς , μέσα θα βρείτε δοκιμασμένες συνταγές για φαγητά και γλυκά από την Ζαμπέτα, και όσο μαγειρεύει , εμείς στη Koukouzelis market electric ψάχνουμε και βρίσκουμε τα καλύτερα επώνυμα προϊόντα στις καλύτερες τιμές μόνο για εσάς!