Χριστουγεννιατικη πανακοτα με γιαουρτι

Ελαφριά και δροσιστική είναι η τέλεια εναλλακτική λύση για να προσφέρετε ως επιδόρπιο στο χριστουγεννιάτικο ή οποιοδήποτε... άλλο γιορτινό τραπέζι. Ειδικά αυτή η συνταγή είναι ιδανική και για έναν μπουφέ. Κι έχει ένα ακόμη προσόν! Είναι ακόμη πιο ελαφριά, γιατί αντί της κρέμας γάλακτος, χρησιμοποιούμε στραγγιστό γιαούρτι.

Υλικά για 15 ποτηράκια

4 φύλλα ζελατίνας
2 κ.σ. ζάχαρη άχνη
4 κ.σ. γάλα
500 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

Για το σερβίρισμα:

300 γρ. βατόμουρα ή φράουλες ή άλλα φρούτα του δάσους
Τον χυμό ½ λεμονιού
1 κ.σ. ζάχαρη άχνη

Τρόπος παρασκευής

Μουλιάζουμε τα φύλλα ζελατίνας σε μπολάκι με κρύο νερό. Βάζουμε το γάλα και τη ζάχαρη άχνη σε μικρό αντικολλλητικό τηγάνι και σε χαμηλή φωτιά ανακατεύουμε απαλά να λιώσει τελείως η ζάχαρη. Αφήνουμε να πάρει μία βράση και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Βγάζουμε τις ζελατίνες από το νερό και τις στύβουμε πολύ καλά. Τις προσθέτουμε στο μείγμα του γάλακτος.

Χτυπάμε το γιαούρτι με το εκχύλισμα βανίλιας και το προσθέτουμε στο μείγμα. Ανακατεύουμε και το μοιράζουμε στα ποτηράκια. Τα βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες, ώστε να κρυώσουν και να σταθεροποιηθεί η πανακότα.

Για τη σάλτσα του σερβιρίσματος, βάζουμε τα βατόμουρα (ή όποιο άλλο φρούτο επιλέξουμε) σε μικρό αντικολλλητικό τηγάνι και προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού και τη ζάχαρη άχνη. Ανακατεύουμε και το αφήνουμε να βράσει για 5 λεπτά.

Περνάμε το μείγμα από ένα λεπτό σουρωτήρι.
Σερβίρουμε την πανακότα περιχύνοντας με τη σάλτσα βατόμουρου και γαρνίροντας με ένα φρέσκο βατόμουρο.

Εναλλακτικά: Μπορείτε να σερβίρετε την πανακότα με φρέσκα ρόδια

Το διαβάσαμε:https://goo.gl/2woV5M

Τρώγε, για να ζεις και μη ζεις, για να τρως. - Σωκράτης, 469-399 π.Χ.

Το Cook-Kouk by Koukouzelis market δημιουργήθηκε για εσάς , μέσα θα βρείτε δοκιμασμένες συνταγές για φαγητά και γλυκά από την Ζαμπέτα, και όσο μαγειρεύει , εμείς στη Koukouzelis market electric ψάχνουμε και βρίσκουμε τα καλύτερα επώνυμα προϊόντα στις καλύτερες τιμές μόνο για εσάς!

Μπορείτε να πραγματοποιήσετε τις αγορές σας στο ανανεωμένο και διαδραστικό koukouzelis.com.gr , το ηλεκτρονικό κατάστημα μας !