Μύδια καυτερά

Στα ιταλικά λέγεται Impepata και ο Antonio Carluccio μας ταξιδεύει στη νότια Ιταλία για να απολαύσουμε ένα πιάτο με αρώματα θάλασσας!

Συστατικά

•     100 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
•     2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
•     1 μικρή καυτερή πιπερίτσα ψιλοκομμένη
•     1,5 κιλό μύδια, καθαρισμένα εξωτερικά και καλά πλυμένα
•     1,5 κιλό χτένια ή άλλα θαλασσινά με κέλυφος, καθαρισμένα και πλυμμένα
•     500ml λευκό κρασί ξηρό
•     3 κ.σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
•     φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Τρόπος μαγειρέματος
1 Ζέστανε το λάδι σε μεγάλο τηγάνι και σωτάρισε το σκόρδο και την πιπεριά για 1-2 λεπτά.
2 Πρόσθεσε τα θαλασσινά μαζί με το κρασί και τον μαϊντανό.
3 Σκέπασε το σκεύος και άφησε να μαγειρευτούν μέχρι να ανοίξουν όλα τα θαλασσινά, περίπου 4 λεπτά, ανακινώντας το τηγάνι μερικές φορές.
4 Θα ανοίξουν σχετικά γρήγορα αλλά άσε στη φωτιά μέχρι να ανοίξουν όλα. Όσα δεν ανοίξουν τα πετάς επί τόπου.
5 Πρόσθεσε αρκετό φρέσκο πιπέρι και ανακάτεψε.
6 Σέρβιρε σε μπολ με αρκετό ψωμί για το ζουμί τους.

Με ό,τι περισσέψει φτιάξε μια σάλτσα προσθέτοντας φρέσκια ντομάτα και ξαναβράζοντας που θα σερβίρεις πάνω σε μακαρόνια.

Το διαβάσαμε:http://www.tlife.gr/recipe/86/sintages-mydia-kautera/0-2774

Τρώγε, για να ζεις και μη ζεις, για να τρως. - Σωκράτης, 469-399 π.Χ.

Το Cook-Kouk by Koukouzelis market δημιουργήθηκε για εσάς , μέσα θα βρείτε δοκιμασμένες συνταγές για φαγητά και γλυκά από την Ζαμπέτα, και όσο μαγειρεύει , εμείς στη Koukouzelis market electric ψάχνουμε και βρίσκουμε τα καλύτερα επώνυμα προϊόντα στις καλύτερες τιμές μόνο για εσάς!