Ταραμοσαλάτα.... η χειροποίητη

Υλικά (για 6 άτομα)

• 200 γρ. ταραμάς άσπρος
• 1 φραντζόλα ψωμί άσπρο (2 ημερών)
• 1 1/2 ποτήρι ελαιόλαδο
• 1/2 ποτήρι χυμός λεμονιού
• 1 κρεμμύδι μεσαίο τριμμένο ψιλό
• λίγο μαϊντανό ή ελίτσες για γαρνίρισμα

Εκτέλεση συνταγής

1. Παίρνουμε το ψωμί μας το οποίο πρέπει να έχει ξεραθεί αρκετά, του αφαιρούμε την κόρα και στη συνέχεια μουσκεύουμε την ψίχα καλά σε ένα βαθύ μπολ.
2. Ύστερα τρίβουμε σε κομμάτια τη βρεγμένη ψίχα.
3. Στο γουδί πολτοποιούμε καλά τον ταραμά με δυνατές και γρήγορες κινήσεις προσθέτοντας λίγο λεμονάκι, (το μυστικό της επιτυχίας είναι το γουδί)
4. Στη συνέχεια ρίχνουμε τη τριμμένη και βρεγμένη ψίχα και συνεχίζουμε το γούδισμα.
5. Προσθέτουμε κατά σειρά λάδι, λεμόνι, χτυπάμε και ξανά λάδι, λεμόνι επαναληπτικά μέχρι να αρχίσει να ομογενοποιείται.
6. Προς το τέλος (προαιρετικά) προσθέτουμε το λιωμένο σχεδόν κρεμμύδι και επαναλαμβάνουμε την ίδια κίνηση. 

Έτοιμη η ταραμοσαλάτα μας! Γαρνίρουμε αν θέλουμε με μαϊντανό ή ελίτσες. 

Συνοδεύει την ολόφρεσκη λαγάνα!

Τρώγε, για να ζεις και μη ζεις, για να τρως. - Σωκράτης, 469-399 π.Χ.

Powered by Conduit Mobile

Το Cook-Kouk by Koukouzelis market δημιουργήθηκε για εσάς , μέσα θα βρείτε δοκιμασμένες συνταγές για φαγητά και γλυκά από την Ζαμπέτα, και όσο μαγειρεύει , εμείς στη Koukouzelis market electric ψάχνουμε και βρίσκουμε τα καλύτερα επώνυμα προϊόντα στις καλύτερες τιμές μόνο για εσάς!