News
Loading...

Μοσχαρίσιο φιλέτο με μυρωδικά και πατάτες



Υλικά για 6 άτομα:
  • 1,5 κιλά μοσχαρίσιο φιλέτο
  • 1,2 κιλά πατάτες
  • 3 κ.σ. δυνατή μουστάρδα
  • 1 ματσάκι μαϊντανό
  • 6 σκελίδες σκόρδο
  • 1 παξιμάδι 250 γραμμ.
  • 50 γραμμ. φρέσκο βούτυρο+1 κ.σ.
  • 2 κ.σ. σόγια σος
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι


1. Βάζετε το παξιμάδι μέσα στο μίξερ για να γίνει τρίμμα. Πλένετε το μαϊντανό και τον στεγνώνετε με απορροφητικό χαρτί. Καθαρίζετε το σκόρδο. Τα προσθέτετε στο μίξερ μαζί με το τριμμένο παξιμάδι, το βούτυρο και λίγο αλατοπίπερο μέχρι να γίνουν ένα μαλακό μείγμα.

2. Αλείφετε το φιλέτο πρώτα με μουστάρδα και μετά με το μείγμα του μίξερ. Το βάζετε σε ένα πιάτο, το σκεπάζετε με μεμβράνη και το αφήνετε στο ψυγείο - αν είναι δυνατόν, για ολόκληρη τη νύχτα.

3. Πλένετε καλά τις πατάτες φροντίζοντας να καθαρίσουν καλά οι φλούδες τους και τις βράζετε σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό για 10΄-15΄ (ανάλογα με το μέγεθός τους). Πρέπει να βράσουν, αλλά να παραμείνουν σφιχτές. Τις στραγγίζετε, τις κόβετε σε φέτες και τις σοτάρετε με λίγο βούτυρο μέσα σε αντικολλητικό τηγάνι περίπου για 15΄.

4. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 240° C. Τοποθετείτε το φιλέτο σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και το ψήνετε στο φούρνο 25΄-30΄ ανάλογα με το βάρος του, αλλά και το πόσο ψημένο το προτιμάτε. Το βγάζετε από το φούρνο και το αφήνετε να ξεκουραστεί για 5΄ πριν το κόψετε. Βάζετε σε μια μικρή κατσαρόλα το ζουμί του ψητού από το ταψί. Ρίχνετε ένα ποτήρι νερό, τη σόγια σος και λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι και βράζετε για 2΄. 


Σερβίρετε αμέσως


Πηγή: www.elle.gr 
 


Τρώγε, για να ζεις και μη ζεις, για να τρως. - Σωκράτης, 469-399 π.Χ.

KOUKOUZELIS App
Powered by Conduit Mobile

Το Cook-Kouk by Koukouzelis market δημιουργήθηκε για εσάς , μέσα θα βρείτε δοκιμασμένες συνταγές για φαγητά και γλυκά από την Ζαμπέτα, και όσο μαγειρεύει , εμείς στη Koukouzelis market electric ψάχνουμε και βρίσκουμε τα καλύτερα επώνυμα προϊόντα στις καλύτερες τιμές μόνο για εσάς!

Κοινοποίηση στο Google Plus

1 σχόλιο απο τον Ευθύμιος

"Ο μοναδικός συνδυασμός καλής ποιότητας και σωστής τιμής, η ευγενική εξυπηρέτηση του πελάτη, πριν και μετά την πώληση, κατατάσσουν την KOUKOUZELIS market electric στις πρώτες θέσεις επιλογής του καταναλωτικού κοινού." Το δίκτυο της εταιρείας αποτελείται από 3 φυσικά καταστήματα σε διάφορες περιοχές της Ελλάδας ενώ οι καταναλωτές που προτιμούν το διαδίκτυο για τις αγορές τους μπορούν να χρησιμοποιούν το διαδραστικό, e-shop της KOUKOUZELIS market electric στην διεύθυνση http://koukouzelis.com.gr
    Blogger Comment
    Facebook Comment

0 σχόλια :

Δημοσίευση σχολίου