Αρνάκι σε πουγκιά

Υλικά (για 4 άτοµα)

• 1 κιλό αρνί, κοµµένο σε παϊδάκια
• ½ κιλό πατάτες μικρές , µε τη φλούδα τους
• ½ κιλό µικρά ασπροµανίταρα, ολόκληρα
• 4 κλωνάρια δενδρολίβανου
• 4 σκελίδες σκόρδου
• 4 φύλλα λουίζας
• 4 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο
• 1 φλ. λευκό κρασί
• αλάτι, πιπέρι 

Εκτέλεση
Προθερµαίνουµε τον φούρνο στους 150°C. Κόβουµε ένα κοµµάτι λαδόκολλα σε 4 κοµµάτια. Μοιράζουµε σε κάθε λαδόκολλα τα υλικά, τα ραντίζουµε µε το ελαιόλαδο και το λευκό κρασί, αλατοπιπερώνουµε και τα κλείνουµε καλά σε πουγκιά.
Τα βάζoυµε σε µέτριο ταψί και τα ψήνουµε για 1 ώρα. Ρίχνουµε λίγο νερό στο ταψί και συνεχίζουµε το ψήσιµο για άλλη 1 ώρα. Τα βγάζουµε, τα ανοίγουµε και σερβίρουµε όπως είναι, µε τη λαδόκολλα.